这是一档职业观察推理综艺。节目通过三位嘉宾寻找工作场景中的“无名演员”，推理出谁是演员、谁是工作人员，意图挖掘有演技的“无名演员”，帮助他们提升自身的演技水平，在更高舞台上实现自我价值；同时，带领观众体验最真实的职场生活，了解各岗位背后的酸甜苦辣，对扎根在普通岗位的从业者们给予肯定。
节目将通过“车载空间”绘就一幅“人欢畅、城和乐、业兴旺”的现代都市生活图景。打车已经成为现代都市中的一种日常生活方式，“哈哈专车”将在长沙CBD、著名旅游景点、年轻人聚集地等不同地点随机接送路人前往目的地。两位嘉宾一位负责开车，一位负责与乘客互动完成快问快答、你画我猜等答题挑战和接歌词、倒放猜歌等音乐挑战，充分利用都市人群熟悉的“车载空间”营造节日假期的欢乐氛围。
本季增加了明星助力官这一设置，明星助力官某种程度上将扮演“红娘”的角色，他们将坐镇第二现场，拥有“一键插话权”“圈粉时刻”等权利。在舞台区域的设置上，主持人张纯烨将和明星助力官一道，带着六位嘉宾稳坐第二现场，他们将通过大屏幕与主现场完成实时沟通。而此前坐在主舞台的单人嘉宾父母，在新一季节目中将“退居”幕后，来到第三现场，即亲家心选区。
《披荆斩棘》第三季以“披荆斩棘，奋进中国”为核心，通过32位男性嘉宾不断挑战、探索、努力奋进的故事，展现男性的奋斗精神和个性魅力。节目依旧采用全景竞演综艺模式，经过初舞台、5场歌曲竞演以及家族诞生夜的合作与竞争，最终建立第三代滚烫唱演家族。
